日本酒(日本清酒)是由古代日本的传统酿造法酿制而成。主要采用水,米曲和作为原料酿制。


由日本各地不同的气候及水质所酿制的日本酒,也各具不同的风味及口感。


从优雅华丽的口感到浓郁果香,您可以品尝到各种别具风味的日本酒。不论是冷却还是加热到体温般的温度,日本酒适合在各种温度下享用。

日本酒种类
纯米酒拥有香醇的米香和相对比较高的酸味,能衬托出食物的鲜美,口感以醇厚居多。
大吟酿的特点是浓厚的清香及细腻清新的口感。
原料:糯米,米曲和水。是纯米酒的最高峰杰作。在日本其更被视为奢侈品。其优雅而华丽的果香及浓厚的口感,已成为吟酿酒的特征。
日本酒口味
具有淡丽及轻快的口感。具有较少的苦味及酸味,冷却时饮用可以带来清爽的口感。冷却后使用玻璃酒杯饮用则更佳。
具有大米的香味及口感,不但可以在常温饮用,加温后饮用口感更佳。食用含有乳制品的菜肴时,更能增加食物的口感。
具有淡丽及轻快的口感。具有较少的苦味及酸味,冷却时饮用可以带来清爽的口感。冷却后使用玻璃酒杯饮用则更佳。
日本酒产地
京都,这是一个代表日本的古都,在国内外都享有高人气。同时京都是日本全国葡萄酒产量第2位的产地。
新泻的日本酒具有“淡丽“及”辣味”的口感。新泻的水质为矿物质稀少的超软水。制作过程中在低温中慢慢发酵,使得新泻的日本酒具有独特的干爽口感。
连续6年获得日本金奖的日本第一及世界第一的日本酒酿造地。其地位相当于以葡萄酒成名的法国的波尔多及勃艮第,及美国的加利福尼亚地区。